|
|
Frankrijk: Piperade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rijst/
3 tomaten /
100 g gerookte ham/
1 courgette/
50 g champions/
3 voorjaarsuitjes/
1 teen knoflook/
5 el olie/
snufje tijm/
8 eieren/
4 el room/
zout/
peper/
4 el boter/
bieslook
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Ontvel de tomaten en hak ze fijn. Snijd de ham en courgette in reepjes. Borstel de champions en snijd ze in plakjes. Snipper de schoongemaakte ui en pers de knoflook erboven uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook goudgeel. Voeg de tomaat, courgette en ham toe en roer en 2 el rijst en wat tijm door, haal het van het vuur en houdt dit warm. Doe wat boter in de pan. Klop de eieren los met de room, zout en peper en bak hier 4 omeletten van. Verdeel het mengsel over de omeletten en vouw ze dubbel. Bestrooi ze met fijngeknipte bieslook en serveer ze met rijst.
|
|
|